Araştırma: Öğün saatleri sağlık üzerinde belirleyici olabilir

Araştırma: Öğün saatleri sağlık üzerinde belirleyici olabilir

Yeni bir araştırma, sağlıklı beslenmede yalnızca tüketilen gıdaların değil, öğünlerin günün hangi saatlerinde yapıldığının da önemli olabileceğini ortaya koydu.

ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Araştırması (NHANES) verilerinden yararlanan bilim insanları, 40 yaş ve üzerindeki 31 binden fazla kişinin beslenme alışkanlıkları ve sağlık kayıtlarını yaklaşık 10 yıl boyunca inceledi. Yaş, sigara kullanımı, fiziksel aktivite, vücut kitle indeksi ve kronik hastalıklar gibi faktörlerin de dikkate alındığı çalışmada, ilk öğünün gecikmesiyle ölüm riskinin arttığı belirlendi.

Araştırmaya göre, ilk kalorisini 07.00-08.00 saatleri arasında alanlarla karşılaştırıldığında, ilk öğününü daha geç yapanlarda ölüm riski yüzde 10 ila 19 arasında yükseldi. İlk öğünün öğleden sonraya bırakılması durumunda ise riskin yüzde 29 daha yüksek olduğu tespit edildi.

İlk öğününü öğleden sonraya bırakanlarda kalp ve damar hastalıklarına bağlı ölüm riskinin yüzde 46 daha yüksek olduğu, bu kişilerin ortalama yaşam süresinin de yaklaşık 2,5 yıl daha kısa olduğu belirtildi.

Gece geç saatlerde yemek de riskle ilişkilendirildi

Günün son öğününün zamanlamasını inceleyen araştırmacılar, en düşük ölüm riskinin akşam saat 20.00 civarında yemek yiyenlerde görüldüğünü belirledi. Son öğününü 19.00’dan önce yapanlarda risk yüzde 13, gece yarısından sonra yemek yiyenlerde ise yüzde 27 arttı.

Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’nden Dr. Zhilei Shan, geç saatlerde yemek yemenin biyolojik saat ve metabolizma üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceğini belirterek, öğün zamanlarının vücudun ritmi açısından önemli bir işaret olduğunu ifade etti.

Uzmanlar ise araştırmanın gözlemsel verilere dayandığına dikkat çekerek, sonuçların doğrudan neden-sonuç ilişkisi anlamına gelmediğini ve kişilerin yalnızca bu bulgulara dayanarak beslenme düzenlerinde köklü değişiklikler yapmaması gerektiğini vurguladı.