Pratik çorba tarifi: Lokanta usulü Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından biridir. İçerisinde bulgur, kırmızı mercimek, pirinç ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem besleyici özellikleriyle hem de doyurucu lezzetiyle sofraların baş tacı olmayı başarıyor. İşte lokanta usulü ezogelin çorbası tarifi…

Göz Atın

Lezzet şöleninin taçlandırıcısı: Nevzine tatlısı tarifi

Aniden gelen misafirler için: Hem pratik hem leziz 4 tarif…

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

1 adet küçük boy soğanYarım çay bardağı sıvı yağ1 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası1 su bardağı kırmızı mercimek2 yemek kaşığı pirinç2 yemek kaşığı bulgur1 adet tavuk bulyon (kullanmak istemeyenler suyunu kullanabilirsiniz)Tuz2 litre su (koyu kıvamda olursa extra ekleyebilirsiniz)

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı pulbiber1 tatlı kaşığı nane

Yapılış

Öncelikle soğanı sıvı yağda güzelce kavurun.Daha sonra unu ekleyip kavurmaya devam edin.Son olarak salçayı da ekleyip kavurun.Sıcak suyu döküp, kaynamaya başladıktan sonra yıkayıp süzdüğüm bakliyatları ekleyin,pişene kadar kaynatın.En son blenderdan bir iki tur geçirin, tamamen püre yapmayın.En son tereyağını eritip,pul biber ve naneyi kavurun,çorbanın üzerine döküp bir taşım kaynatıp kapatın.İster servis esnasında ister servis yaparken limon sıkabilirsiniz.