Cengiz Gülden: Yemek Kültürünü Gelecek Nesillere Taşıyan Şef

Cengiz Gülden: Yemek Kültürünü Gelecek Nesillere Taşıyan Şef

Toplu yemek sektörünün deneyimli ismi Cengiz Gülden, hem profesyonel hem de kültürel katkılarıyla tanınıyor. 1979 Sivas doğumlu olan Gülden, kariyerine genç yaşta mutfak dünyasında adım attı. Eskişehir Anadolu Üniversitesi İşletme Ön Lisans mezunu olan Gülden, Nurgüller Catering’de ilk profesyonel deneyimlerini kazandı.

Burada mutfak operasyonlarının her aşamasında görev aldı. Menü planlaması, reçete hazırlama ve maliyet kontrolü konularında kendisini geliştirdi. Bu sayede sektörde örnek gösterilen bir profesyonel hâline geldi.

Bugün Aşhan Catering’de Yönetici Şef olarak görev yapan Gülden, kurumsal mutfaklarda üretim planlaması ve kalite kontrol süreçlerini yönetiyor. ISO 22000 ve HACCP sistemleri üzerine uzmanlığı ile güvenilir bir lider profili çiziyor. Her menüyü özenle planlıyor ve kaynak kullanımında verimliliği ön planda tutuyor.

Cengiz Gülden, toplu yemek sektöründeki başarısını kültürel çalışmalarıyla da pekiştiriyor. Mutfak Kültürleri Araştırma Derneği bünyesinde Denetleme Kurulu Başkanı olarak görev yapıyor. Anadolu mutfağının zengin lezzetlerini kayıt altına alıyor ve gelecek nesillere aktarıyor.

“Yemek sadece karın doyurmak değildir, aynı zamanda kültürün ve tarihin bir parçasıdır.” diyen Gülden, mutfakta ve kültürel projelerde fark yaratıyor. İşine gösterdiği özen ve disiplin, onun sektörde örnek alınan bir lider olmasını sağlıyor.

Cengiz Gülden’in çalışmaları, toplu yemek sektörünün gelişmesine, genç profesyonellerin yetişmesine ve mutfak kültürlerinin yaşatılmasına büyük katkı sağlıyor.