Hatay’ın tescilli lezzeti: Biberli ekmek nasıl yapılır?

Hatay mutfağı, lezzetli ve zengin tatlarıyla ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de biberli ekmektir. Özellikle acı sevenler için harika bir seçenek olan bu ekmek, Hatay’ın geleneksel yemeklerinden biridir. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz  İşte, Hatay biberli ekmek tarifi…

Malzemeler:3 su bardağı un1 paket yaş maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya)1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı toz şeker1 su bardağı ılık su2 yemek kaşığı sıvı yağ

Biberli İç Harcı:

4-5 adet yeşil biber2 adet sivri biber1 adet domates2 diş sarımsak2 yemek kaşığı sıvı yağTuz ve karabiber

Yapılışı:

İlk olarak maya karışımını hazırlayın. Maya ve toz şekeri ılık suda eritin ve mayanın köpürmesini bekleyin.

Unu bir kabın içine alın, tuz ekleyin ve mayalı suyu yavaşça ilave edin. Hamuru yoğurun ve sıvı yağı ekleyip hamuru tekrar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalandığında, un serptiğiniz tezgahta hamuru biraz daha yoğurun ve eşit büyüklükte parçalara ayırın. Her bir parçayı açmak için merdane ile inceltin. İnce açtığınız hamurları fırın tepsisine yerleştirin.

İç harcı hazırlamak için yeşil biber, sivri biber, domatesi küçük küçük doğrayın. Sarımsakları rendeleyin.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve biberleri ekleyip kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak doğranmış domatesi ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.

Hazırladığınız iç harcı, ekmek hamurlarının üzerine eşit bir şekilde paylaştırın.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında ekmeklerin kenarları kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürer.

Fırından çıkan sıcak biberli ekmekleri dilimleyerek servis yapın.

Hatay’ın tescilli lezzeti biberli ekmek, acı sevenler için harika bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Afiyet olsun!